步骤 1
蚬洗净放水里再吐沙，洗干净，丢掉开口死的，好的全部放锅里(盆也可以)静置约一个小时多，烧开水倒入蚬约一分钟多半张开即可
步骤 2
可以连接冲二次开水
步骤 3
调料:小米辣三个，少许洋葱粒，六七个蒜蓉，一勺油小火爆香蒜蓉，小米辣，洋葱粒铲起放凉，锅半碗开水，生抽，蚝油，白糖适量略煮一分钟，试一下味道适量加入一勺陈醋，麻油，准备葱花二根芫荽一把，再二三个生蒜蓉拌起
步骤 4
全部调料倒入多拌匀即可食用，也可以放冰箱二个小时后吃，送白粥一流。
步骤 5
蚬除了太瘦，其它完美，停不下来的吃，小时候去河溪里摸蚬回家外婆做的味道。
步骤 6
芫荽没有就放金不换
步骤 7
连汤汁喝光，爽！